Lebkuchen zum ausstechen

So geht’s:

1. Butter und Zucker cremig rühren
2. Honig und Wasser verrühren und in den Teig einkneten
3. Das Ei dazugeben und ca. 1 Minute in der Küchenmaschine kneten
4. Vanilleextrakt einkneten
5. Mehl, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz mischen und zugeben, alles verkneten bis ein homogener Teig entsteht.
6. In zwei Teile teilen, in Frischhaltefolie einpacken und über Nacht in den Kühlschrank
7. ca. 5m dick ausrollen und ausstechen oder in Rechtecke schneiden Der Teig ist sehr klebrig, also aus dem Kühlschrank direkt verarbeiten und großzügig Mehl auf die Arbeitsfläche geben.